Elokuun hämärtyvien iltojen ruokapöytään nostetaan herkkuttelupaloiksi itseoikeutetusti kotimaisia jokirapuja. Rapuillallisesta saadaan mukava yhteinen ruokatapahtuma; hetki jossa viihdytään yhdessä sekä nautitaan kotimaisista saksiniekoista. Todellinen yhteinen sosiaalinen ruokatapahtuma. Ravut sinällään ovat mukava aterian kohokohta, mutta vatsan täytteeksi aterialle kannattaa kytkeä myös muuta maisteltavaa. Rapuillallinen voidaan aloittaa esimerkiksi valmistamalla aterioinnin alkuun makoisaa keittoa. Varsin hyvin rapuillallisen keittovalinnaksi sopii esim. savuporo-sienikeitto, jossa voidaan hyödyntää mainiosti syyskauden ensimmäistä luonnon sienisatoa. Myös juustokeitot ryyditettynä savuporolla ovat erinomaisia rapuillallisen alkukeittoina ja savuporo sekä aurajuusto on varsin toimiva yhdistelmänä. Keittojen ohella suosittelen rapujen lisäksi toki myös erilaisia ruokaisia piiraita. Kokeilemisen arvoinen on esim. poronkäristyksestä valmistettu poropiiras tai savuporo- aurajuustopiirakka. Kokeile myös muita erinomaisia poroherkkuja esim. porotäytteiset perunaletut, savuporotäytteinen uuniperuna tai poro- paprikamuffinit. Lisää reseptiikkaa voit katsella reseptisivustoltamme www.pororeseptit.fi.

 Leppoisaa elokuun ruokahetkeä ja maukkaita loppukesän ruokamuistoja