Ajankohtaista

Porolasagne lämmittää koleana kevätpäivänä

Kun lunta hiutaloi pohjoisilla leveyspiireillä toukokuussa, voi päivän pelastukseksi valmistaa muhkean porolasagnen. Samalla on lostava tilaisuus tyhjentää pakastinta viime kauden sienistä. Höyryävän kuuman annoksen äärellä sopii unelmoida tulevista kesäpäivistä. Ehkäpä jo huomenna aurinko lämmittää! Ainekset 400-500 g porojauhelihaa 1 sipuli 3 valkosipulin kynttä 1 porkkana 1 tlk tomaattimurskaa 150 g sienikuutioita 2 dl vettä 2 […]

Lue lisää →


Tunnetko tämän merkin?

Tunnetko oheisen merkin? Klikkaa “lue lisää” ja vastaa linkin takaa löytyvään kyselyyn. Jokainen vastaus on tärkeä. Kiitos! https://www.surveymonkey.com/s/6586QPL

Lue lisää →


Paahdettua poronpaistia pääsiäiseksi

Pääsiäisen juhlava paisti voi olla myös poroa. Pikkuluista syntyy paistille maistuva kastike. Ainekset: Poronsisäpaistia suolaa pippuria Ruskista puhdistettu poron sisäpaisti voissa kuumalla pannulla kauttaaltaan. Pintamausta suolalla ja pippurilla. Laita noin 120-asteiseen uuniin ja anna kypsyä kunnes paistin sisälämpötila on noin 52-62 astetta. Anna uunista otetun paistin vetäytyä esim. folion sisällä noin 10 minuuttia. Viipaloi paisti viipaleiksi ja tarjoa esim. […]

Lue lisää →


Kuivalihat keittoon

Kevättalvi on kauneimmillaan ja kuivalihakausi kuumimmillaan! Tässä perusohje kuivalihakeittoon: Ainekset: 300 g kuivattua poronlihaa 2 – 3 dl kokonaisia ohrasuurimoita 1 l vettä haluttaessa perunoita 500g Ohje: Kuivalihaa liotetaan vedessä muutama tunti. Mikäli liha on liian suolaista vaihda välillä liotusvesi. Kun liha on pehmennyt se keitetään kypsäksi n. 2-4 tuntia. Kiehumisen aikana lisätään kokonaiset ohrasuurimot […]

Lue lisää →


Poropannukakusta potkua laskiaiseen

Laskiaisen aikaan sopii ruokaisa pannukakku, tietenkin poronkäristyksellä tukevoitettuna. Maistuu taatusti sekä ennen että jälkeen mäenlaskun! Ainekset: Uunipannullinen: 240 g poronkäristystä 2 rkl voita tai margariinia 2 sipulia hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl suolaa Taikina: 3 munaa 7 dl maitoa 1 pss emmental juustoraastetta 3,5 dl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 1 dl […]

Lue lisää →


Sieni-pororuukulla viikko käyntiin vaivattomasti

Sieni-pororuukku sopii vaivattomuutensa puolesta myös alkuviikon arkiruuaksi. Voitaikinakannen alla viihtyvät sienet ja poronkäristys. Mainio taikinakuori syntyy myös valmiista voitaikinasta. Kaveriksi voi noukkia pakasteesta puolukkaa tai karpaloa. Ainekset 300 g poronkäristystä 2 rkl voita 1 sipuli hienonnettuna 1,5 dl esikäsiteltyjä sieniä 1 porkkana suikaleina 1/2 rkl mustapippureita rouhittuna 1 tl suolaa 2 dl kuohukermaa 1 litra […]

Lue lisää →


Savuporoa keittoon – eväitä maukkaaseen viikonloppuun

Keitosta saa mukavan lounaan. Savuporolla maustettu ja kermalla pehmennetty juureskeitto sopii tuoreen leivän kera myös viikonlopun ateriaksi. Savuporo-juureskeiton ainekset: 200 g kylmäsavustettua poroa 200 g perunaa 200 g palsternakkaa 100 g juuriselleriä 100 g porkkanaa 200 g sipulia (100 g mustajuurta, kirveliä) 1/2 l laihaa kasvis- tai porolientä 4 dl kermaa suolaa, mustapippuria Ohje: Kuori […]

Lue lisää →


Pakkanen paukkuu, porokiusaus lämmittää

Pohjoinen talvi on kylmimmillään, vaikka kaamoksen selkä onkin jo taittunut. Kylminä päivinä kotoisa poronlihakiusaus antaa energiaa. Tuhti uuniruoka maistuu erityisen hyvältä pakkasessa ulkoilun jälkeen. Ruuanlaitto sujuu konstailematta, kun käyttää laadukkaita, valmiiksi leikattuja raaka-aineita.  Porokiusaus on helppo valmistaa käristyslihasta ja valmiista peruna-sipuli-sekoituksesta. Kiusauksen kaverina voi tarjota monenlaisia lisäkkeitä, kuten esimerkiksi puolukoita, miniporkkanoita, maustekurkkuja tai  vihreää salaattia. Porokiusaus […]

Lue lisää →


Vuosi vaihtuu poroherkkujen siivittämänä

On vuodenvaihteen juhlinnan aika. Poro taipuu monenlaiseksi pikkupurtavaksi, joita on kiva nauttia mukavassa seurassa iltaa istuen. Avuksi valmisteluihin kannattaa ottaa kaupan monipuolista tarjontaa. Iltapaloina nautittavien piiraiden pohjaksi soveltuu hyvin esimerkiksi peruna-ruistaikina kaupan pakastealtaasta, täytteeksi pakastesuikalevihanneksia, savuporoa ja vaikka maustettua ruokakermaa. Myös esimerkiksi porosäilykkeitä, porosalamia, kypsennettyä perunaa, erilaisia leipiä tai suolaisia keksejä, joko yhdessä tuorejuustojen tai […]

Lue lisää →


Sivu 1 / 212

Tehty MMM-rahoituksella