Alkuruuat

Lämmin maksapasteija (patee)

Maksapatee valmistuu vesihauteessa noin 45 minuutissa.

Raaka-aineet: Poronvasanmaksaa, suolaa, viherpippureita, kananmunia, perunoita, kermaa ja silavaa.

Lue lisää →


Keitetty poronsydän

Keitetty poronsydän maistuu niin kylmänä leikkeleenä kuin myös lämpimänä pääruokana.

Raaka-aineet. Poronsydämiä, maustepippuria, laakerinlehtiä, sipulia ja suolaa.

Lue lisää →


Porpatee (taikinoitu poropatee)

Taikinoitu poropatee palkitsee vaivannäön.

Raaka-aineet: Silavaa, vehnäjauhoja, kananmunia, vettä, suolaa, porojauhelihaa, sikajauhelihaa, savuporonkieliä, sipulia, viherpippuria, silavaa ja liivatetta.

Lue lisää →


Poronkielipasteijat

Poronkielistä ja maksapasteijasta valmistettu poronkielihyytelö.

Raaka-aineet: Poronkieliä, maksapasteijaa, lihalientä, liivatetta, anjovista, korvasieniä ja hilloja.

Lue lisää →


Savuporonkielihyytelö

Poronkielihyytelöt esimerkiksi alkupaloiksi aterialle.

Raaka-aineet: Savustettuja poronkieliä, liivatetta, voita, suolaa, viherpippureita, smetanaa ja omenasosetta.

Lue lisää →


Poropasteija

Poropatee kypsyy vesihauteessa maukkaaksi kylmäksi alkupalaksi vaikka poroilllalliselle.

Raaka-aineet: Poronpaistia, sianlihaa, silavaa, voita, kermaa, kananmunia, sipulia, mustapippuria, timjamia, konjakkia, karpalohyytelöä, viherpippuria ja appelsiinimehua.

Lue lisää →


Poronlihahyytelö (Aladoopi)

Perinteinen aladoopi poronlihasta

Raaka-aineet: Poron kylkeä, potkaa tai lapaa, porkkanaa, selleriä, sipulia, katajanmarjoja, maustepippureita ja liivatetta.

Lue lisää →


Poro galantiini

Perinteinen ravintolamaailman poroherkku, galantiini eli täytetty liharulla.

Raaka-aineet: Poron ulkofilettä, poronpaistia, porsaan niskaa, kananmunia, sipulia, kermaa, puolukoita, sokeria, liivatelehtiä ja puolukkalikööriä.

Lue lisää →


Sieni-pororuukku

Poronkäristystä ja sieniä taikinakannen alla haudutettuna.

Raaka-aineet: Poronkäristystä, voita, sipulia, sieniä, porkkanaa, mustapippuria, suolaa, kuohukermaa ja vettä.

Lue lisää →


Sivu 1 / 712345...Viimeinen »

Tehty MMM-rahoituksella