Alkuruuat

Sieni-pororuukku

Poronkäristystä ja sieniä taikinakannen alla haudutettuna.

Raaka-aineet: Poronkäristystä, voita, sipulia, sieniä, porkkanaa, mustapippuria, suolaa, kuohukermaa ja vettä.

Lue lisää →


Porotäytteiset perunaletut

Porotäytteiset perunaletut sopivat erinomaisesti esimerkiksi illanistujaisiin.

Raaka-aineet: Perunamuusia, kananmunaa, vehnäjauhoja, maitoa tai kermaa, meiramia, kypsää poronkäristystä ja juustoraastetta.

Lue lisää →


Porocrepit

Porotäytteiset ohukaiset sopivat mainiosti ystävien illanistujaisiin nautittavaksi ruokaherkuksi.

Raaka-aineet: Vehnäjauhoja, maitoa, kananmunaa, öljyä, suolaa, kypsää poronkäristystä, sipulia, herkkusieniä ja leipäjuustoa.

Lue lisää →


Mureketäytteinen poronpaistirulla

Murekkeella täytetty poronpaistirulla.

Raaka-aineet: Poron sisäpaistia, porsaanjauhelihaa, vaaleaa vuokaleipää, porolientä, sipulia, vettä, voita, kananmunaa, suolaa, valkopippuria, laakerinlehti, korvasieniä ja silavaa.

Lue lisää →


Savupororavioli

Porotäytteinen pastanyytti kastikkeella.

Raaka-aineet: Vehnäjauhoja, kananmunia, öljyä, pinaattia, savupororouhetta, sipulia, porkkanaa, herkkusieniä, voita, valkoviiniä, kermaa ja tomaattipyrettä.

Lue lisää →


Poropasteijat

Porotäytteiset pasteijat suolaiseksi tarjottavaksi esimerkiksi kahvipöytään.

Raaka-aineet: Porojauhelihaa, riisiä, kananmunia, leipäjuustoa, voita, maustepippuria, suolaa ja voitaikinaa.

Lue lisää →


Porokukko

Rukiisessa kukossa poro hautuu meheväksi, aavistus savolaista perinneherkkua.

Raaka-aineet: Ruisjauhoja, vehnäjauhoja, suolaa, vettä, poronlapaa ja siankylkeä.

Lue lisää →


Savuporo- sienipiiras

Kylmäsavuporolla ja sienillä täytetty suolainen piirasohje esimerkiksi pikkulämpimäksi illanistujaisiin.

Raaka-aineet: Vehnäjauhoja, sämpyläjauhoja, perunajauhoja, suolaa, leivinjauhetta, voita, vettä, sieniä, öljyä, valkosipulia, kylmäsavuporoa, purjoa, paprikaa, maitoa, kermaviiliä, kananmunia, juustoraastetta, mustapippuria ja timjamia.

Lue lisää →


Purjoinen poropiiras

Käristys- purjo täytteinen poropiiras suolaiseksi tarjottavaksi.

Raaka-aineet: Kypsää poronkäristystä, purjoa, voita, valkoviiniä, kananmunia, kermaa, juustoraastetta, vehnäjauhoja, suolaa ja vettä.

Lue lisää →


Raejuusto- poropiiras

Taikinakannen alla poronkäristys ja sienet saavat mehukkuutta muunmuassa raejuustosta.

Raaka-aineet: Voitaikinaa, kypsää poronkäristystä, sieniä, sipulia, kananmunia ja raejuustoa.

Lue lisää →


Tehty MMM-rahoituksella