Alkuruuat

Graavattua poronsisäpaistia

Poro maistuu erinomaiselta myös kevysesti suolattuna, “riimilihana”.

Raaka-aineet: Poronpaistia, öljyä, viherpippureita, laakerinlehtiä, purjoa, puolukkaviiniä, puolukkalikööriä, koskenkorvaa, suolaa ja sokeria.

Lue lisää →


Riimiporoa ja marinoituja kasviksia

Kevyesti graavaamalla poronsisäfilee muuntuu maittavaksi poroherkuksi marinoitujen kasvisten kera tarjottavaksi.

Raaka-aineet: Poron sisäfilettä, hunajaa, vodkaa, suolaa, mustapippuria, naurista, lanttua, palsternakkaa, porkkanoita, punasipulia, persiljaa, omenaviinietikkaa, sitruunanmehua ja sokeria

Lue lisää →


Riimiporo

Poron ulkofilettä kevyesti suolattuna esimerkiksi alkupalana tarjottavaksi.

Raaka-aineet: Poron ulkofilettä, suolaa, sokeria, viherpippuria ja roseepippuria.

Lue lisää →


Savuporo-juustohyytelö

Savuporon makuinen juustohyytelö esimerkiksi kodin juhlapöytään.

Raaka-aineet: Raejuustoa, Aurajuustoa, purjoa, kylmäsavuporoa, kermaa, liivatelehtiä, vettä ja mustapippuria.

Lue lisää →


Yrttinen savuporotäyte

Mainio savuporolla maustettu tuorejuustotahna esimerkiksi uuniperunan täytteeksi.

Raaka-aineet: Yrtti-pippuri tuorejuustoa, sinappia, sitruunanmehua, sokeria, kylmäsavuporoa ja persiljaa.

Lue lisää →


Raejuustotäytteiset savupororullat

Ainekset 200 g kylmäsavuporoa 1 tölkki smetanaa     (100g) 1 tölkki raejuustoa    (200g) 1 tl raastettu piparjuuri 1 rkl hienonnettua kaprista 1/2 tl mustapippuria hienonnettuna 2 pientä valkosipulin kynttä 2 dl persiljasilppua Ohje Sekoita keskenään smetana, raejuusto ja mausteet sekä persiljasilppu. Levitä seos lihaviipaleille ja kierrä ne rulliksi. Älä kuitenkaan ahda viipaleita liian täyteen, jotta ne […]

Lue lisää →


Porotartar

Porotartar esimerkiksi alkupalaksi aterialle.

Raaka-aineet: Kylmäsavuporoa, smetanaa, punasipulia, karpaloita ja rosepippuria

Lue lisää →


Avokado- pororullat

Avokadotahnalla täytettyjä savupororullia esimerkiksi aterian alkuun.

Raaka-aineet: Avokadoa, sitruunanmehua, punasipulia, sokeria ja rahkaa.

Lue lisää →


Tehty MMM-rahoituksella