Pääruuat

Haudutettua poronpotkaa

Poronpotka on maukasta purtavaa hitaasti haudutettuna esimerkiksi uunissa.

Raaka-aineet: Poron potkia, palsterbakkaa, punajuurta, lanttua, sipulia, pippuria ja laakerinlehtiä.

Lue lisää →


Täytetty poronkylkirulla

Vasan luuttomasta kyljestä saa maukkaan täytetyn kylkirullan.

Raaka-aineet: Porojauhelihaa, vasan luuton kylki, kermaa, kananmunia, suolaa, pippuria, sipulia ja voita.

Lue lisää →


Poronfilettä hillosipuleilla

Poronfilettä hillosipulien kara tarjottuna.

Raaka-aineet: poron ulkofilettä, hillosipuleita, suolaa, mustapippuria, katajanmarjoja, timjamia ja olutta.

Lue lisää →


Paahdettua poronpaistia (sisäpaistia)

Paahdettua poronpaistia uunissa valmistettuna.

Raaka-aineet: Poron sisäpaistia, suolaa, mustapippuria. Kastike: Poron pikkuluita, tomaattisosetta, sipulia, porkkanoita, selleriä, persiljaa, timjamia ja laakerinlehti.

Lue lisää →


Poronfilee lakritsikastikkeella

Poronfilettä lakritsikastikkeella.

Raaka-aineet: Poronfilettä, lihalientä, punaviiniä, balsamiviinietikkaa, porkkanoita, palsternakkaa, sipulia, valkosipulia, selleriä, maustepippuria, laakerinlehtiä, mustapippuria, valkopippuria, salmiakkia, timjamia, maizenaa ja öljyä.

Lue lisää →


Poropippuripihvi konjakki-kermakastikkeella

Poropippuriphvit konjakki-kermakastikkeella.

Raaka-aineet: Poron ulkofilettä, kermaa, konjakkia, pippuria, riistafondia, punajuurta, punasipulia, aurinkokiuivattuja tomaatteja, porkkanaa, balsamicoa ja rakuunaa.

Lue lisää →


Tehty MMM-rahoituksella