Paistiruuat

Paahdettua poronpaistia pääsiäiseksi

Pääsiäisen juhlava paisti voi olla myös poroa. Pikkuluista syntyy paistille maistuva kastike. Ainekset: Poronsisäpaistia suolaa pippuria Ruskista puhdistettu poron sisäpaisti voissa kuumalla pannulla kauttaaltaan. Pintamausta suolalla ja pippurilla. Laita noin 120-asteiseen uuniin ja anna kypsyä kunnes paistin sisälämpötila on noin 52-62 astetta. Anna uunista otetun paistin vetäytyä esim. folion sisällä noin 10 minuuttia. Viipaloi paisti viipaleiksi ja tarjoa esim. […]

Lue lisää →


Paahdettua poronpaistia (sisäpaistia)

Paahdettua poronpaistia uunissa valmistettuna.

Raaka-aineet: Poron sisäpaistia, suolaa, mustapippuria. Kastike: Poron pikkuluita, tomaattisosetta, sipulia, porkkanoita, selleriä, persiljaa, timjamia ja laakerinlehti.

Lue lisää →


Poro galantiini

Perinteinen ravintolamaailman poroherkku, galantiini eli täytetty liharulla.

Raaka-aineet: Poron ulkofilettä, poronpaistia, porsaan niskaa, kananmunia, sipulia, kermaa, puolukoita, sokeria, liivatelehtiä ja puolukkalikööriä.

Lue lisää →


Olut poro

Poronpaisti hautuu tässä ruoassa oluessa

Raaka-aineet: poronpaitia, olutta, sipulia, valkosipulia, timjamia, katajanmarjoja, mustaherukkamehua, soijaa ja lihaliemikuutio.

Lue lisää →


Poropihvit portviinikastikkeessa

Poropihvit portviini-kermakastikkeessa tarjoiltuna.

Raaka-aineet; Poron sisäpaistia, suolaa, valkopippuria, vehnäjauhoja, voita, portviiniä, kermaa ja pihlajanmarjahyytelöä.

Lue lisää →


Tehty MMM-rahoituksella