Paistiruuat

Perinteinen uunipaisti

Poronpaisti juuresten kera uunissa.

Raaka-aineet: Poronpaistia, pekonia, palsternakkaa, selleriä, sipulia, porkkanaa, mustapippuria, suolaa, lihalientä, kermaa ja vehnäjauhoja.

Lue lisää →


Maltaan makuinen poronpaisti

Oluesta maltaista makeutta myös poronpaistille.

Raaka-aineet: Poronpaistia, maitoa tai kaljaa, suolaa, lihalientä, Aura juustoa ja mustaherukkahyytelöä.

Lue lisää →


Uunissa kypsennetty poronpaisti

Kokonainen, luullinen poronpaisti valmistuu hitaan sulatuksen jälkeen meheväksi pitopöydän ruokaherkuksi uunissa.

Raaka-aineet: Poronpaistia, suolaa, valkopippuria, vettä, maustepippuria, laakerinlehti, sipulia, porkkanaa, voita, vehnäjauhoja, kermaa ja karpalohyytelöä.

Lue lisää →


Lapapaisti uunissa

Poronlapa kypsyy uunissa kokonaisena lapapaistina maukkaksi poropurtavaksi.

Raaka-aineet: Poronlapaa, porkkanaa, naurista tai lanttua, sipulia, suolaa ja katajanmarjoja.

Lue lisää →


Kelopirtin poronpaisti

Jäinen poronpaisti (“jääpaisti”) muhii hitaasti maukkaaksi ruokaherkuksi.

Raaka-aineet: Poronpaistia, valkosipulia, mustapippuria, suolaa ja porolientä.

Lue lisää →


Mureketäytteinen poronpaistirulla

Murekkeella täytetty poronpaistirulla.

Raaka-aineet: Poron sisäpaistia, porsaanjauhelihaa, vaaleaa vuokaleipää, porolientä, sipulia, vettä, voita, kananmunaa, suolaa, valkopippuria, laakerinlehti, korvasieniä ja silavaa.

Lue lisää →


Hunajainen poronpaisti

Hunajalla maustettua poronpaistia uunissa haudutettuna.

Raaka-aineet: Poronpaistia, suolaa, rosepippuria, hunajaa, sipulia, porkkanaa ja kermaa.

Lue lisää →


Graavattua poronsisäpaistia

Poro maistuu erinomaiselta myös kevysesti suolattuna, “riimilihana”.

Raaka-aineet: Poronpaistia, öljyä, viherpippureita, laakerinlehtiä, purjoa, puolukkaviiniä, puolukkalikööriä, koskenkorvaa, suolaa ja sokeria.

Lue lisää →


Rosvopaisti porosta

Perinteinen maakuopassa haudutettu rosvopaisti poronpaistista.

Raaka-aineet: Kokonainen poronpaisti, valkosipulia, minttuhyytelöä ja silavaa.

Lue lisää →


Tehty MMM-rahoituksella