Veri, kieli, maksa ja muut sisäelinruuat

Poronkielet madeirakastikkeessa

Savustettuja poronkieliä madeira kastikkeen kera.

Raaka-aineet: Savustettuja poronkieliä, suolaa, valkopippureita, maustepippureita, laakerinlethi, sipulia, porkkanaa, ruskeaa kastiketta ja madeiraa.

Lue lisää →


Poron kielten keittäminen

Poronkielien keittämisen perusohje.

Rakaa-aineet: Poronkieliä, sipulia, porkkanaa, mustapippuria, laakerinlehtiä, vehnäjauhoja ja kermaa.

Lue lisää →


Luikut

Poron luikut eli luuydin on nautittu muinoin arvostettuna herkkuna.

Raaka-aineet; Luikkuja, voita, vettä ja suolaa.

Lue lisää →


Poromaksalaatikko

Poron maksa sopii maksalaatikoon myös rusinoiden ja viherpippurin kera.

Raaka-aineet: Puuroriisiä, vettä, maitoa, jauhettua poronmaksaa, sipulia, voita, suolaa, viherpippuria, rusinoita, siirappia, kananmunia ja meiramia.

Lue lisää →


Poronmaksalaatikko

Makeahko poromaksalaatikko.

Raaka-aineet: Jauhettua poronmaksaa, puuroriisiä, vettä, maitoa, kananmunia, voita, sipulia, rusinoita, siirappia, suolaa, valkopippuria ja meiramia

Lue lisää →


Poroemännän pata

Poron sisäelimistä valmistettu maukas lisä uuniperunan kera tarjottavaksi.

Raaka-aineet: Poronsydän, poron munuaisia, poronmaksaa, voita, sipulia, tomaattimurskaa, maustepippuria, rosmariinia, lipstikkaa, yrttisuolaa, valkosipulia, kermaa ja valkoviiniä.

Lue lisää →


Poronmaksakäristys

Nopeasti valmistuva käristys poronmaksasta valmistettuna.

Raaka-aineet: Poronmaksaa, voita, sipulia, kermaa, suolaa ja valkopippuria.

Lue lisää →


Sompion selkäkeitto

Poronlihakeitto punaspalleroitten kera (verimykyjä).

Raaka-aineet: Poron etuselkää, lihalientä, vettä, nauriita, suolaa, kermaa, poronverta, maustepippuria, kaurahiutaleita, ruisjauhoja, kuuta ja sipulia.

Lue lisää →


Tehty MMM-rahoituksella