Kuivalihat keittoon

Kevättalvi on kauneimmillaan ja kuivalihakausi kuumimmillaan! Tässä perusohje kuivalihakeittoon:

Ainekset:

300 g kuivattua poronlihaa
2 – 3 dl kokonaisia ohrasuurimoita
1 l vettä
haluttaessa perunoita 500g
Ohje:

Kuivalihaa liotetaan vedessä muutama tunti. Mikäli liha on liian suolaista vaihda välillä liotusvesi.
Kun liha on pehmennyt se keitetään kypsäksi n. 2-4 tuntia.
Kiehumisen aikana lisätään kokonaiset ohrasuurimot ja keiton annetaan hautua hiljaisella tulella noin
tunnin verran.
Haluttaessa voidaan lisätä sopivan kokoisia perunalohkoja, niin että nekin kypsyvät sopivasti.

 


Tehty MMM-rahoituksella