Poro-juuresgratiini

 

8kg Kypsä porokuutio

0,5l Öljy

300g Valkosipuli

1,2 Sipulikuutio

2kg Porkkanasukale

4kg Punajuuri suikale

2kg Omenakuutio

200g Sokeri

0,1l Etikka

10g Meirami

10g Rouhittu mustapippuri

10g Timjami

4l Valkokastiketta

2kg Sinihomejuusto murua

 

Jaa lihakuutiot 1/1-65-vuokiin.

Kuumenna pata, lisää öljy, valkosipulimurska, porkkanasuikale ja sipulikuutiot. Kuullota.
Lisää punajuurisuikaleet ja omenakuutiot. Kuullota.
Lisää sokeri, etikka ja mausteet. Hauduta kunnes neste on lähes haihtunut.

Kaada seos GN-vuokiin porokuutioiden joukkoon.
Lisää kastike ja sekoita hyvin.
Ripottele lopuksi sinihomejuustomuru päälle ja kypsennä yhdistelmäuunin yhdistelmäpaistolla 175 asteessa 20 minuuttia.


Tehty MMM-rahoituksella