Poro-juureskeitto

Annoskoko 4 annosta

Tulosta resepti

Ainekset:

  • 1,5 kg poron pikkuluita tai keittolihaa
  • 2 l vettä
  • 15 kokon valko- tai  mustapippuria
  • 1 laakerinlehti
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • pala selleriä
  • pala palsternakkaa

Ohje:

Laita luiset lihapalat kylmään veteen, kuumenna kiehumispisteeseen ja
kuori liemen päälle muodostunut vaahto pois.
Lisää keitinmausteet ja keitä hiljalleen kansi päällä lihat kypsiksi n. 1,5-2 tuntia.
Siivilöi liemi ja lisää paloitellut juurekset kypsymisjärjestyksessään ja hauduta lähes kypsäksi.
Erottele lihat luista, leikkaa ne annospaloiksi ja lisää keiton joukkoon. Kiehauta niin, että kaikki
ainekset ovat kypsiä ja tarkista maku. Ripottele pinnalle hienonnettua tuoretta persiljaa.
Tarjoa lisäkkeinä leipää ja voita.

Keittoon voit hakea vaihtelua ja näkemystä omilla maustamisideoilla.
Basilika, salvia, oregano ja persilja saattaa antaa keitollesi tuulahduksen Välimeren aalloilta.


Tehty MMM-rahoituksella