Poro Sukiyaki (poropata Japanilaisittain)

Tulosta resepti

Ainekset :

  • 400 g poronfileetä
  • 1 purjosipuli
  • 200 g herkkusieniä
  • 100 g ituja
  • 1 tlk bambunversoja
  • 1 iso sipuli
  • 200 g lehtisellerin varsia
  • 4 kananmunan keltuaista

Keitinliemi

  • 4 dl lihalientä
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 dl sakea (tai valkoviiniä)
  • 1 rkl sokeria

Ohje

Tämä japanilainen liha- ja kasvisruoka syödään yleensä puikoilla.
Aterioijat osallistuvat sukiyakin valmistukseen kokoamalla  itse omat annoksensa.
Sukiyakiin tarvitaan suuri paistinpannu tai wok-pannu sekä pöytään sijoitettava lämmönlähde.

Leikkele poronfile ohuiksi 3-5mm viipaleiksi.
Leikkele käyttämäsi kasvikset kauniiksi paloiksi, joita on helppo käsitellä syömäpuikoilla.
Tässä vaiheessa kannattaa harkita haarukoiden mukaan ottoa.
Kokoa ainekset kauniiksi asetelmaksi pannulle.
Valmista keitinliemi kiehauttamalla ainekset kattilassa ja kaada liemi kasvisten päälle pannuun.
Anna kiehua hiljaisella tulella 5-10 minuuttia ja tuo pannu tämän jälkeen pöytään lämmönlähteen päälle.
Erota keltuaiset pieneen kulhoon, riko rakenne sekoittamalla ja laita kulho pannun vierelle.
Sukuyaki nautitaan siten, että aterioija itse ottaa pannusta mieleisiään paloja, kastaa ne keltuaiseen
ja nauttii eksoottisista makuelämyksistä


Tehty MMM-rahoituksella