Riisipohjainen poropiiras

Tulosta resepti

Ainekset

Pohja:

  • 5 dl riisiä
  • 1/2 sipulia
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl öljyä
  • suolaa, valkopippuria

Täyte:

  • 300 g savupororouhetta
  • 100 g säilöttyjä metsäsieniä
  • 1 porkkana
  • 50 g purjoa
  • 1 tl oreganoa
  • 1 tl basilikaa
  • 1/2 tl pippurisekoitusta
  • 2 rkl kuusenkerkkäsiirappia
  • 50 g sinihomejuustoa

Munamaito:

  • 2 munaa
  • 2 dl kevytkermaa

Ohje

Pohja tehdään sekoittamalla kypsään riisiin hienonnettu sipuli, kananmuna ja öljy. Voitele pyöreä piirakkavuoka ja taputtele taikina vuoalle, myös reunoille.
Porkkanasuikaleet ja purjosilppu freesataan kevyesti. Haudutetaan 10 minuuttia. Sekoitetaan joukkoon muut täytteen ainekset.
Täyte levitetään pohjataikinan päälle. Aurajuustomuruja ripotellaan täytteen päälle.
Ennen paistoa piirakan päälle voidaan laittaa vielä porkkanaviipaleita, punaisia ja vihreitä paprikasiivuja sekä katajanmarjoja.
Sekoita munamaito ja kaada piirakan päälle.
Paista 200ºC:ssa kunnes munamaito on hyytynyt ja piirakka on saanut kauniin värin (n. 30min).
Tarjoillaan tuoresalaatin kera.


Tehty MMM-rahoituksella