Keitot

Burgundinpata porosta

Poroburgundinpata

Burgundinpata on ranskalaisen keittiön klassikkoruoka, jossa liha haudutetaan punaviinissä yhdessä herkkusienten, kasvisten ja pekonin kanssa. Pataruuat ovat vaivattomia viikonloppuruokia, jotka vaativat pitkän kypsymisajan, mutta joiden maku syvenee hienosti valmistumista seuraavina päivinä. Maittavasta ruuasta saa nauttia vielä alkuviikosta, jos kattilaan vain sattuu jotain jäämään. Tavallisesti burgundinpata tehdään naudanlihasta, mutta nyt resepti toteutetaan porosta. Burgundinpadan voi tehdä […]

Lue lisää →


Savuporopaprikakeitto

Ainekset: 6kpl punainen paprika 2kpl pienisipuli 3kpl valkosipulinkynsi 6dl vettä 100g tuorejuustoa 2dl kerma 1tl suola 1tl sitruunamehu rouhittua mustapippuria 100g kylmäsavuporo Ohje: Halkaise paprikat ja poista siemenet, kuori valkosipulit ja sipulit. Paahda paprikoita uunivastuksen alla kunnes ne ovat mustia päältä, mutta älä polta niitä. Anna jäähtyä niin että voit käsitellä paprikoita. Kuori paprikat. Laita […]

Lue lisää →


Poroliemi

Hyvä poroliemi maistuu sellaisenaan tai on erinomainen pohja keitoille ja kastikkeille.

Lue lisää →


Ettokeitto

Ettokeitto on nimensä mukaisesti poronhoitotöissä työskentelevien vatsantäytettä.

Raaka-aineet: Poronlihaa (kylkeä tai etuselkää tai lapaa), vettä, kaurahiutaleita ja suolaa.

Lue lisää →


Poronpotkakeitto

Poronpotkat antavat todellisen lihakeiton maun.

Raaka-aineet: Poronpotkakiekkoja, vettä, maustepippureita, laakerinlehtiä, sipulia, perunaa ja suolaa.

Lue lisää →


Kunnanvirkailijan porokeitto

Perushyvä poronlihakeitto luullisista pikkulihoista valmistettuna.

Raaka-aineet: Poron pikkulihoja, puikulaperunoita, vehnäjauhoja, maustepippuria ja suolaa.

Lue lisää →


Luikkuliemi

Poron luikuista eli ydinluista ja potkalihasta valmistettu maukas lihakeitto.

Raaka-aineet: Poron ydinluita, poronptokaa, vettä, sipulia, porkkanaa, palsternakkaa, selleriä, maustepippuria, valkopippuria, laakerinlehtiä ja suolaa.

Lue lisää →


Poro-juureskeitto

Perus poronlihakeitto juureksista ja poron keittolihasta.

Raaka-aineet: Poron pikkuluita, vettä, valkopippuria, laakerinlehtiä, porkkanoita, sipulia, selleriä ja palsternakkaa.

Lue lisää →


Poron seläkekeitto

Poronlihakeitto poron etuselästä ja juureksista.

Raaka-aineet: Poron etuselkää, vettä, lanttua, mustapippuria, porkkanoita, sipulia, suolaa ja perunaa.

Lue lisää →


Tehty MMM-rahoituksella