Nyhtöporoa

Tulosta resepti

Ainekset:

  • 750 g Poron niskaa tai kylkeä
  • 1 kpl sipulia
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 1 kpl Mietoa chiliä ilman siemeniä
  • 4 kpl Laakerinlehti
  • 10 kpl Mustapippuria
  • 0,5-1 dl Bbq-kastiketta
  • Muutama timjamin oksa
  • suolaa
  • Rouhittua mustapippuria
  • 3 l lihalientä

Ruskista poro ja mausta suolalla ja pippurilla. Pilko kasvikset ja ruskista myös ne (kasvikset saa olla aika isoja), Laita lihat, kasvikset ja mausteet uuninkestävään astiaan ja lisää lihaliemi ja bbq-kastike. anna hautua uunissa miedolla lämmöllä (120) noin viisi tuntia. Ota lihat liemestä ja revi/sekoita ne pienemmäksi. Siivilöi liemi ja laita kattilaan kiehumaan. Anna kiehua kasaan niin kauan että liemi muuttuu kastikemaiseksi. Paista tai grillaa lihat ja mausta kastikkeella.


Tehty MMM-rahoituksella