Porokuution kypsentäminen

Tässä esimerkki porokuution kypsentämiseen.

  • Laita porokuutio (n.5 kg) 1/1-100 gn-astiaan, lisää suolaa kaksi ruokalusikallista ja täytä astia vedellä.
  • Kypsennä kannen alla 96:ssa asteessa esim. yön yli.
  • Kun lihat ovat kypsät, siivilöi kypsennysliemi ja käytä porolientä lihaliemen tilalla.

Tehty MMM-rahoituksella