Savuporokeitto

Tulosta resepti

Ainekset:

  • 8kg porkkana
  • 2 kg selleriä
  • 4 kg palsternakka
  • 4kg purjo
  • öljyä
  • 20l vettä
  • 20 laakerinlehti
  • 10 tlsuolaa
  • 2 nippua timjamia
  • 8tl mustapippuria
  • 5 kg Koskenlaskija-juustoa
  • 2 kg Kylmäsavuporoa

Valmistus:

  1. Kuori ja raasta juurekset monitoimikoneella karkeaksi raasteeksi tai leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna purjo. Kuullota kasviksia öljyssä noin viisi minuuttia.
  2. Lisää vesi ja mausteet. Keitä kasviksia kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Poista laakerinlehti ja soseuta kasvikset. Lisää joukkoon paloiteltu juusto.
  3. Kuumenna keittoa, kunnes juusto sulaa. Lisää lopuksi kuutioitu poro ja hienonnettu persilja.

Tehty MMM-rahoituksella